7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์
อาหาร & โภชนาการ

“ไข่” หลาย ๆ คนอาจมองว่าเป็นอาหารง่าย ๆ ทำง่าย กินง่าย สามารถทำได้หลายเมนู ที่สำคัญ เมนูไข่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม รวมถึงวิตามินต่าง ๆ แต่จะให้ลูกน้อยกินแต่ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้มอย่างก็ดูจะน่าเบื่อไปนิด วันนี้แม่โน้ตมีเมนูไข่ ที่ทำได้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย

ไข่กระทะไก่สับ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ไก่รวนสุก 50 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า ลวกสุก 20 กรัม
  • น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย เล็กน้อย
  • ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
  • พริกไทยป่น สำหรับโรย

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอร้อน
  • ตอกไข่ใส่ลงไป รอพอสุก
  • ใส่ไก่รวน ต้นหอม แครอท ปิดไฟ
  • นำลงจากเตา โรยพริกไทยป่น
  • เสิร์ฟให้ลูกน้อย พร้อมซีอิ๊วขาว

เครปไข่ม้วนแฮมชีส

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ เล็กน้อย
  • มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น
  • แฮมสไลด์ 2 แผ่น
  • พริกไทย เล็กน้อย
  • น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตก เทวิปปิ้งครีมผสมลงไป
  • ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
  • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
  • ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ กลิ้งกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ
  • ไข่เริ่มสุก วางแฮมและชีสลงไปบนไข่ ค่อย ๆ พับไข่เป็นชั้น ๆ จนเกือบสุดแผ่น
  • ดันไข่ชิดขอบกระทะด้านหนึ่ง เติมไข่เพิ่มลงไป
  • แล้วพับเป็นชั้น ๆ เหมือนเดิมจนเกือบสุดแผ่น
  • เมื่อได้ขนาดตามที่ต้องการ ยกลงใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟลูกน้อยได้เลย

ไข่อบชีส

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
  • มอสซาเรลล่าชีส 20 กรัม
  • ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ เล็กน้อย
  • พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใช่ชาม เติมครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  • ใส่พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีสลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  • นำพิมพ์หรือถ้วยที่สามารถเข้าเตาอบได้ มาทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์
  • เทใข่ลงไปที่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสทั้งสองชนิด และต้นหอมซอย
  • วางพิมพ์ลงในถาดของสูง เทน้ำร้อนลงในถาด ให้มีความสูงของน้ำประมาณ ½ ถาดอบ
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที
  • รอจนสุกดี พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

ดาวล้อมเดือน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ฟุตลองไก่ 1 ชิ้น
  • พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
  • ออริกาโน่ สำหรับโรย
  • เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
  • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

  • บั้งไส้กรอกให้ลึกประมาณ ¾ ของไส้กรอกยาวตลอดชิ้น
  • นำไส้กรอกที่บั้งแล้วมาดัดเป็นวงกลม ใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวเชื่อมกัน
  • ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาเนยให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง
  • นำไส้กรอกทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
  • ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง รอจนกว่าไข่จะสุก โรยพริกไทยดำ และออกริกาโน่
  • ปิดไฟ ตักใช่จาน พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

ซุปไข่

ส่วนผสม

              • ไข่ไก่ 6 ฟอง
              • น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
              • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
              • งาขาวคั่ว
              • น้ำมันงา
              • ต้นหอมซอย

              วิธีทำ

            • ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก พักไว้
            • ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่โชยุ เทไข่ไก่ลลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
            • ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว และต้นหอม เสิร์ฟลูกน้อยได้กินอุ่น ๆ อิ่มสบายท้อง

          ไข่คน

          ส่วนผสม

            • ไข่ 3 ฟอง
            • แฮม 50 กรัม
            • มะเขือเทศท้อ หั่นขวาง ½ ลูก
            • ขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังแผ่นก็ได้ค่ะ
            • วิปครีม 50 กรัม
            • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
            • เห็ดออรินจิ 50 กรัม
            • เกลือ 1 ช้อนชา
            • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
            • พาสลีย์ ใช้ตกแต่งจานเล็กน้อย

          วิธีทำ

            • ใส่เนยลงไปที่กระทะ ผัดเห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
            • ย่างมะเขือเทศและขนมปังบนกระทะ รอจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลง พักไว้
            • ผสมไข่ไก่ วิปครีม และเนยจืดที่เหลือคนให้เข้ากัน
            • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ระจนกระทะเริ่มอุ่น ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ ค่อย ๆ คน พอให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน คือ เริ่มสุกนำลงจากกระทะ
            • จัดจานโดยเริ่มจากขนมปัง มะเขือเทศ เห็ดออรินจิที่ผัดไว้ นำไข่คนที่เสร็จแล้ววางบนขนมปัง โรยด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายแต่งด้วยพาสลีย์ เป็นอันเสร็จ

          ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          ส่วนผสม

          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง หรือน้ำซุปปลาแห้ง
          • โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
          • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
          • กุ้ง 1 ตัว
          • เห็ดหอม 1 ชิ้น
          • ปูอัด 1 แท่ง
          • ต้นหอมซอย เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
              วิธีทำ
          • ต้มน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้
          • นำไข่ น้ำ โชยุ และมิรินใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน เพื่อให้เนื้อไข่เนียน
          • นำไข่ที่ตีไว้แล้วใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ (หรือจะเป็นถ้วยแบบญี่ปุ่นที่พร้อมเสิร์ฟได้เลย) นำแผ่นฟอยล์มาคลุมปิดปากฝาถ้วยไว้
          • นำไข่ตุ๋นลงไปนึ่งด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 10 -15 นาที (ทั้งนี้ แล้วแต่เตาของแต่ละครอบครัว) คอยดูว่าหน้าไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ทตัว เติมกุ้ง เห็ดหอม ปูอัดลงด้านบน
          • นึ่งต่อด้วยไฟอ่อนเช่นเดิมอีกประมาณ 5 -10 นาที รอจนกุ้งและเห็ดหอมสุก
          • ปิดไฟ ยกลงจากหม้อนึ่ง โรยด้วยด้วยหอม เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

          ขอบคุณข้อมูล : maeban.co.th, foodtravel.tv


Mommy Note

1,578,965 views

คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ใช้วิธีการเลี้ยงลูกแบบ "Tradigital" แบบดั้งเดิมผสมผสานกับความดิจิทัลในยุคปัจจุบัน เน้นเลี้ยงลูกให้เป็นคนธรรมดาที่มีสุข ติดตามเรื่องราวดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Simply Mommy Note ติดต่อได้ที่ e-mail : bepatsita9@gmail.com

Profile

Pickup posts

Related posts