เมนูไข่ ลูก 6 เดือน – 1 ขวบ ทำง่าย ได้รสอร่อย ได้ลูกฉลาด

หลังจากที่ลูกน้อยกินแต่นมแม่หรือนมผสมมาได้ระยะหนึ่งแล้ว มาวันนี้ลูกน้อยมีอายุได้ 6 เดือนแล้ว ถึงเวลาที่คุณพ่อคุณแม่ต้องเตรียมอาหารเสริมให้ลูกน้อยกันแล้วล่ะค่ะ เมนูไข่ ลูก 6 เดือน ที่วันนี้แม่โน้ตนำมาเป็นไอเดียให้คุณแม่นั้นทำง่ายมาก ๆ ค่ะ มีอะไรบ้าง ไปติดตามกันค่ะ

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของไข่

• สารอาหารสำคัญในไข่ อาทิ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ไขมัน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก สังกะสี โฟเลต วิตามินเอ วิตามินบี 1, 2, 3, 6 และ 12 เป็นต้น
• โปรตีนในไข่เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพมากกว่าโปรตีนจากอาหารประเภทอื่น ๆ
• ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารจากไข่มาใช้ได้ง่ายและดีกว่าอาหารประเภทอื่น
• มีกรดอะมิโนครบถ้วนมากที่สุดที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนทีมีซัลเฟอร์สูงอีกด้วย
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของลูกน้อย
• ช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ลูกน้อย
• ช่วยเสริมสร้างเซลล์ผิวหนัง ผม และเล็บให้แข็งแรง
• ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
• ช่วยเสริมสร้างระบบการทำงานของสมอง กระบวนการคิด ความจำ ตลอดจนป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• ช่วยป้องกันและลดการเสื่อมของจอประสาทตา

ข้อควรรู้ก่อนให้ลูกน้อยกินไข่

การให้ลูกน้อยเริ่มกินไข่นั้น ควรเริ่มจาก “ไข่แดงสุกอย่างเดียว” ก่อน เนื่องจากไข่ขาวเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถก่อให้เกิดการภูมิแพ้ในเด็กได้ จนกว่าลูกน้อยจะมีอายุครบ 1 ขวบ ค่อยให้เริ่มกินไข่ขาวแบบสุกแล้วเท่านั้นนะคะ เพราะถ้าไข่ไม่สุก (ทั้งไข่แดงไข่ขาว) จะทำให้อาหารไม่ย่อยและอาจเกิดอาการท้องอืดได้ ซึ่งก่อนที่คุณแม่จะให้ลูกน้อยเริ่มกินอาหารอะไรใหม่ ๆ นั้น ควรเริ่มจาก…

• ให้เริ่มกินในช่วงอาหารเช้าหรือกลางวัน เพราะถ้าหากมีอาการอะไรที่ผิดสังเกต จะได้พบแพทย์เฉพาะทางได้ทันท่วงที
• ควรให้เริ่มทีละน้อย แล้วสังเกตปฏิกิริยาว่ามีอะไรผิดสังเกตหรือไม่

เมนูไข่ ลูก 6 เดือน – 1 ขวบ

ไข่คน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมแม่หรือนมผง
• เนยหรือน้ำมัน
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชาม ผสมน้ำนมแม่หรือนมผง ใส่เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมัน รอร้อน ใช้ไฟกลางถึงอ่อน
• เทไข่ที่ผสมแล้วลงกระทะ รอจนไข่เริ่มมีสีเหลืองอ่อน
• คนไข่ในกระทะ ไม่ให้เกาะกันเป็นแผ่น
• เมื่อสุกทั่วกันแล้ว ตักขึ้น เสิร์ฟให้ลูกน้อยได้เลย

ไข่แดงบดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ต้มสุก 1 ฟอง
• โยเกิร์ต รสธรรมชาติ
• แอปเปิ้ล หั่นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำ

• นำไข่ต้มมาบด (ถ้าเด็กเล็กมาก ๆ ให้ใช้ไข่แดงอย่างเดียว)
• ใส่โยเกิร์ต แอปเปิ้ลลงไป
• คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อยได้ฟิน

ซุปข้าวกล้องงอกไข่แดง

วัตถุดิบ

• ข้าวกล้องงอกสุก ¼ ถ้วย
• ผักกาดขาวหั่นฝอย ¼ ถ้วย
• ไข่แดง 1 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย

วิธีทำ

• น้ำซุปไก่ตั้งไฟ รอร้อน
• เติมข้าวกล้องงอกสุก ผักกาดขาว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน รอเดือด
• เติมไข่แดง คนเบา ๆ รอไข่แดงสุก
• นำส่วนผสมทั้งหมด เทใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
• พร้อมเสิ่ร์ฟให้ลูกน้อย

ไข่ตุ๋นฟักทอง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำสต็อกไก่หรือหมูก็ได้ค่ะ ½ ถ้วย
• นมสดหรือนมถั่วเหลือง ¼ ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ฟักทอง ต้มสุก หั่นเต๋าเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ ต้มสุก สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท ต้มสุก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชามตีเบา ๆ
• เติมน้ำซุปและนมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
• นำส่วนผสมข้างต้นมากรองด้วยกระชอน เทลงถ้วย
• ใส่ฟักทองต้มสุกลงไป
• นำไปนึ่งใช้ไฟอ่อน ประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก
• เมื่อสุกแล้ว ยกลงจากเตา โรยเนื้อไก่ต้มสุกและแครอทลงไป
• เสิร์ฟให้ลูกน้อยได้อร่อยกันได้เลย

เพราะไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากมาย การให้ลูกได้กินไข่ทุกวันอย่างน้อยวันละ 1 ฟองจะทำให้ร่างกายลูกแข็งแรง ที่สำคัญ ลูกน้อยจะฉลาดด้วยค่ะ เพราะในไข่มีสารอาหารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์สมองได้ดีทีเดียวค่ะ