รวมสูตรขนมไทย และ สูตรขนมนานาชาติ ที่ลูกน้อยทำได้

รวมสูตรขนมไทย และ สูตรขนมนานาชาติ ลูกน้อยก็ทำได้
ไลฟ์สไตล์

กิจกรรมทำขนมอร่อย ฝีมือแม่และลูกน้อย ถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรม ที่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการลูกน้อยตั้งแต่วัย 1 – 2 ปีขึ้นไป ซึ่งจะมีส่วนส่งเสริมให้ลูกน้อยมีพัฒนาการรอบด้าน ทั้งทางร่างกาย จิตใจ ความคิด สติปัญญา และอารมณ์ เด็กๆ จะสนุกกับการหยิบจับ การทดลองดมกลิ่น และลองลิ้มชิมรส จากฝีมือตนเองและคุณแม่ไปพร้อมๆ กัน ที่สำคัญเหนือสิ่งอื่นใดก็คือ ความอบอุ่นที่ได้อยู่ใกล้ชิด และเรียนรู้สิ่งต่างๆ จากคุณพ่อ คุณแม่ และทุกคนในครอบครัว นั่นเอง และวันนี้เรามีสูตรขนมไทย และ สูตรขนมนานาชาติง่าย ๆ มาฝาก

สูตรขนมไทยง่าย ๆ พร้อมวิธีทำ ลูกน้อยทำได้

ขนมไทย เป็นขนมที่มีรสชาติหอมหวาน ทำง่าย และมีหลากหลายเมนูให้น้องๆ หนูๆ ได้ทดลองทำกันอย่างสนุกสนาน มิหนำซ้ำอุปกรณ์ และเครื่องปรุงต่างๆ ก็ไม่ยุ่งยาก และซับซ้อนจนเกินไปสำหรับกิจกรรมเล็กๆ ในครอบครัว ที่คุณพ่อ คุณแม่ และลูกน้อย สามารถกระทำร่วมกันได้อย่างสนุกสนานอีกด้วย ขนมไทยที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้ได้แก่

ขนมต้ม

ส่วนผสม แป้งขนมต้ม

  • แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
  • หัวกะทิ
  • น้ำใบเตย 80 มล.

ส่วนผสม สำหรับทำไส้ขนมต้ม

  • มะพร้าวขูด 100 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ หรือน้ำเปล่า

ส่วนผสมสำหรับคลุกหน้าขนม

  • มะพร้าวขูด 100 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ ขนมต้ม

  • นำมะพร้าวขูด น้ำตาลปี๊บ น้ำลอยดอกมะลิ หรือน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะเคี่ยวด้วยไฟกลาง จนน้ำตาลปี๊บละลายหมด ให้ลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อไปจนแห้ง ปิด ไฟ ยกลงพักไว้ รอให้อุ่น
  • ปั้นไส้ขนมเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดปลายนิ้วโป้ง จากนั้นพักไว้
  • ทำแป้งขนมต้ม ด้วยการผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำใบเตย และหัวกะทิ โดยค่อยๆ ทะยอนใส่หัวกะทและน้ำใบเตยทีละน้อยๆ นวดจนแป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติมน้ำใบเตย และกะทิลงไปอีก เพื่อให้แป้งนุ่ม เนียน และเหนียวยิ่งขึ้น
  • นำผ้าขาวบาง หรือพลาสติกสำหรับห่ออาหารมาคลุมแป้ง พักไว้ 5 นาที
  • นำมะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้ามานึ่งให้สุก จากนั้นนำมาคลุกกับเกลือ พักรอไว้สำหรับโรยหน้า เมื่อขนมต้มสุกแล้ว
  • ใส่น้ำลงในกระทะ ตามด้วยใบเตย เพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟกลาง
  • ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วจึงแผ่แป้งออกเป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้ไว้ด้านในแล้วห่อด้วยแป้งจนมิด แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ตามเดิม
  • น้ำเดือดใส่แป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไว้แล้วลงไปต้มจนสุก ตัวแป้งจะลอยขึ้นมา จากนั้นค่อยๆ ใช้กระชอนช้อนตัวแป้งขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง

  • ฟักทองขนาดกลาง 1 ผล
  • หัวกะทิ 200 มล.
  • ไข่เป็ด 2 ฟอง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 180 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ใบเตย

วิธีทำ สังขยาฟักทอง

  • ทำความสะอาดผลฟักทอง คว้านส่วนจุกออกเป็นฝา และคว้านเอาเมล็ดในผลฟักทองออก (โดยเก็บเอาใยด้านในผลไว้สำหรับยึดสังขยาไม่ให้หลุดออกเวลานึ่งสุกแล้วนำไปผ่าเป็นชิ้นๆ) จากนั้นล้างทำความสะอาด แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  • เตรียมไส้สังขยาโดยใช้ไข่ไก่และไข่เป็นตีผสมรวมกันในชาม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและหัวกะทิ จากนั้นนำไปเตยลงไปขยำรวมกับส่วนผสมทั้งหมด
  • กรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระชอนตาถี่ หรือผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้เนื้อสังขยาที่เนียนนุ่ม ควรกรองอย่างน้อย 1 – 2 ครั้ง จากนั้นนำไปเทใส่ในผลฟักทอง โดยเว้นขอบด้านบนไว้เล็กน้อย เพื่อป้องกันการล้นฟูของเนื้อสังขยาขณะนำไปนึ่ง
  • นำฟักทองที่มีสังขยาอยู่ข้างในไปนึ่งนานประมาณ 45 นาที จากนั้นให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงในเนื้อสังขยา ถ้าหากไม่มีสังขยาติดปลายไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว จากนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้ได้สังขยาฟักทองที่ได้รูปทรงตัว เมื่อผ่าออกเป็นชิ้นๆ จะได้รูปสวยงาม

กล้วยบวชชี

ส่วนผสม กล้วยบวชชี

  • หัวกะทิ 225 มล.
  • หางกะทิ 300 มล.
  • กล้วยน้ำว้าห่าม 8 – 9 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนชา
  • ใบเตย

วิธีทำ กล้วยบวชชี

  • นำกล้วยน้ำว้าไปนึ่ง หรือต้ม ประมาณ 5 นาที พอเปลือกกล้วยเริ่มปริใหตักออก จากนั้นนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • นำหางกะทิไปต้มพร้อมใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ชิมรสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่กล้วยที่หั่นไว้ตามลงไป ตั้งไฟต่อจนเดือด
  • ใส่หัวกะทิ และแป้งมันตามลงไปคนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิข้นเหนียว รอจนเดือดจึงยกลง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

สูตรขนมนานาชาติ พร้อมวิธีทำ ลูกน้อยช่วยได้

ขึ้นชื่อว่าขนม ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ ใครๆ ก็ไม่อาจปฏิเสธๆด้ โดยเฉพาะถ้าเป็นขนมนานาชาติที่มีวิธีทำแสนง่ายดายด้วยแล้วละก็ รับรองเลยว่า งานนี้นอกจากเจ้าตัวน้อยจะสนุกสนานแล้ว ยังอิ่มอร่อยถูกใจเจ้าตัวเล็กอีกด้วย

แพนเค้กโฮมเมด

ส่วนผสม แพนเค้กโฮมเมด

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • น้ำตาล 2 ข้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมจืด 100 มล.
  • เนย 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ แพนเค้กโฮมเมด

  • นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ และผงฟู ผสมรวมกันในชาม คนให้เข้ากันดีแล้ว ตามด้วยไข่ไก่ และนม ตีรวมกันจนข้นเหนียว นุ่มฟู ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะท้องแบนบนเตา ใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนดีแล้วใส่เนยลงไป รอจนเนยละลายหมดแล้ว จึงตักส่วนผสมแป้งแพรเค้กเทลงในกระทะ รอจนสุกหอม มีสีน้ำตาลอ่อนๆ พลิกกลับด้าน รอจนสุกแล้วตักออก พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

ช็อกโกแล็ตลาวา

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

  • โยเกิร์ตไขมันต่ำ 4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กล้วยหอม 1 ผล
  • ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ช็อกโกแลตลาวา

  • บด(หรือปั่น)กล้วยหอม ผงโกโก้ ไข่ไก่ และโยเกิร์ตให้เข้ากัน
  • เทใส่พิมพ์ นำไปตุ๋นประมาณ 10 – 15 นาที พอให้ด้านนอกสุก แต่ข้างในยังมีน้ำ พอตักเข้าไปในเนื้อเค้กช็อกโกแล็ตจะไหลออกมา พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

การทำขนม การทำอาหาร หรือการเข้าครัวทำอะไรง่ายๆ กินกันในครอบครัว คืออีกหนึ่งกิจกรรมที่จะช่วยสานสัมพันธ์ของทุกคนในครอบครัวให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น เพราะนอกจากลูกน้อยจะได้สนุกสนานกับการช่วยคุณแม่หยิบจับอะไรต่อมิอะไรบ้างเล็กๆ น้อยๆ หรือได้ลงมือทำเองในบางช่วงของการทำอาหารแล้ว การได้เห็นพ่อ และแม่ทำกิจกรรมร่วมกันในวันสุดสัปดาห์ ที่แม้จะเป็นเพียงวันธรรมดาๆ แต่ก็สร้างความรู้สึกสุดพิเศษ ที่เรียกว่า “ความอบอุ่น” และ “ความไว้วางใจ” ให้เกิดขึ้นกับลูกน้อยได้เช่นกัน และความรู้สึกสุดพิเศษนี้เองที่จะหล่อหลอมให้ลูกน้อยของคุณกลายเป็นเด็กที่มีความเข้มแข็งทั้งร่างกายและจิตใจ นั่นเพราะเขามี “ความรัก” ของพ่อและแม่ เป็นเกราะป้องกันภัยให้กับชีวิตของเขา นั่นเอง


waayu

91,888 views

(นามปากกา : วายุ, วิสัชนา, อารีรัตน์) ชอบปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ เขียนหนังสือ และวาดรูป เคยเป็นครูอนุบาล ครูประถม ครูมัธยมต้น ครูสอนจินตคณิต(สมาร์ทเบรน) มีงานเขียนพ็อกเก็ตบุ๊ค และ E-book ที่ mebmarket.com Facebook

Profile

Pickup posts

Related posts