• HOME
  • BLOG
  • Cooking
  • 7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์
Cooking

“ไข่” หลาย ๆ คนอาจมองว่าเป็นอาหารง่าย ๆ ทำง่าย กินง่าย สามารถทำได้หลายเมนู ที่สำคัญ เมนูไข่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม รวมถึงวิตามินต่าง ๆ แต่จะให้ลูกน้อยกินแต่ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้มอย่างก็ดูจะน่าเบื่อไปนิด วันนี้แม่โน้ตมีเมนูไข่ ที่ทำได้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย

ไข่กระทะไก่สับ

เมนูไข่ ไข่กระทะไก่สับ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ไก่รวนสุก 50 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า ลวกสุก 20 กรัม
  • น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย เล็กน้อย
  • ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
  • พริกไทยป่น สำหรับโรย

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอร้อน
  • ตอกไข่ใส่ลงไป รอพอสุก
  • ใส่ไก่รวน ต้นหอม แครอท ปิดไฟ
  • นำลงจากเตา โรยพริกไทยป่น
  • เสิร์ฟให้ลูกน้อย พร้อมซีอิ๊วขาว

เครปไข่ม้วนแฮมชีส

เมนูไข่ เครปไข่ม้วนแฮมชีส

ส่วนผสม

      • ไข่ไก่ 4 ฟอง
      • วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือ เล็กน้อย
      • มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น
      • แฮมสไลด์ 2 แผ่น
      • พริกไทย เล็กน้อย
      • น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

      • ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตก เทวิปปิ้งครีมผสมลงไป
      • ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
      • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
      • ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ กลิ้งกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ
      • ไข่เริ่มสุก วางแฮมและชีสลงไปบนไข่ ค่อย ๆ พับไข่เป็นชั้น ๆ จนเกือบสุดแผ่น
      • ดันไข่ชิดขอบกระทะด้านหนึ่ง เติมไข่เพิ่มลงไป
      • แล้วพับเป็นชั้น ๆ เหมือนเดิมจนเกือบสุดแผ่น
      • เมื่อได้ขนาดตามที่ต้องการ ยกลงใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟลูกน้อยได้เลย

ไข่อบชีส

เมนูไข่ ไข่อบชีส

ส่วนผสม

        • ไข่ไก่ 2 ฟอง
        • พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
        • มอสซาเรลล่าชีส 20 กรัม
        • ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
        • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือ เล็กน้อย
        • พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

        • ตอกไข่ใช่ชาม เติมครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
        • ใส่พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีสลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
        • นำพิมพ์หรือถ้วยที่สามารถเข้าเตาอบได้ มาทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์
        • เทใข่ลงไปที่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสทั้งสองชนิด และต้นหอมซอย
        • วางพิมพ์ลงในถาดของสูง เทน้ำร้อนลงในถาด ให้มีความสูงของน้ำประมาณ ½ ถาดอบ
        • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที
        • รอจนสุกดี พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

ดาวล้อมเดือน

เมนูไข่ ดาวล้อมเดือน

ส่วนผสม

          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • ฟุตลองไก่ 1 ชิ้น
          • พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
          • ออริกาโน่ สำหรับโรย
          • เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
          • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

          • บั้งไส้กรอกให้ลึกประมาณ ¾ ของไส้กรอกยาวตลอดชิ้น
          • นำไส้กรอกที่บั้งแล้วมาดัดเป็นวงกลม ใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวเชื่อมกัน
          • ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาเนยให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง
          • นำไส้กรอกทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
          • ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง รอจนกว่าไข่จะสุก โรยพริกไทยดำ และออกริกาโน่
          • ปิดไฟ ตักใช่จาน พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

ซุปไข่

เมนูไข่ ซุปไข่

ส่วนผสม

            • ไข่ไก่ 6 ฟอง
            • น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
            • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
            • งาขาวคั่ว
            • น้ำมันงา
            • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

            • ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก พักไว้
            • ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่โชยุ เทไข่ไก่ลลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
            • ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว และต้นหอม เสิร์ฟลูกน้อยได้กินอุ่น ๆ อิ่มสบายท้อง

ไข่คน

เมนูไข่ ไข่คน

ส่วนผสม

              • ไข่ 3 ฟอง
              • แฮม 50 กรัม
              • มะเขือเทศท้อ หั่นขวาง ½ ลูก
              • ขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังแผ่นก็ได้ค่ะ
              • วิปครีม 50 กรัม
              • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
              • เห็ดออรินจิ 50 กรัม
              • เกลือ 1 ช้อนชา
              • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
              • พาสลีย์ ใช้ตกแต่งจานเล็กน้อย

วิธีทำ

              • ใส่เนยลงไปที่กระทะ ผัดเห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
              • ย่างมะเขือเทศและขนมปังบนกระทะ รอจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลง พักไว้
              • ผสมไข่ไก่ วิปครีม และเนยจืดที่เหลือคนให้เข้ากัน
              • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ระจนกระทะเริ่มอุ่น ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ ค่อย ๆ คน พอให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน คือ เริ่มสุกนำลงจากกระทะ
              • จัดจานโดยเริ่มจากขนมปัง มะเขือเทศ เห็ดออรินจิที่ผัดไว้ นำไข่คนที่เสร็จแล้ววางบนขนมปัง โรยด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายแต่งด้วยพาสลีย์ เป็นอันเสร็จ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

เมนูไข่ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ส่วนผสม

                • ไข่ไก่ 2 ฟอง
                • น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง หรือน้ำซุปปลาแห้ง
                • โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
                • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
                • กุ้ง 1 ตัว
                • เห็ดหอม 1 ชิ้น
                • ปูอัด 1 แท่ง
                • ต้นหอมซอย เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

                • ต้มน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้
                • นำไข่ น้ำ โชยุ และมิรินใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน เพื่อให้เนื้อไข่เนียน
                • นำไข่ที่ตีไว้แล้วใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ (หรือจะเป็นถ้วยแบบญี่ปุ่นที่พร้อมเสิร์ฟได้เลย) นำแผ่นฟอยล์มาคลุมปิดปากฝาถ้วยไว้
                • นำไข่ตุ๋นลงไปนึ่งด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 10 -15 นาที (ทั้งนี้ แล้วแต่เตาของแต่ละครอบครัว) คอยดูว่าหน้าไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ทตัว เติมกุ้ง เห็ดหอม ปูอัดลงด้านบน
                • นึ่งต่อด้วยไฟอ่อนเช่นเดิมอีกประมาณ 5 -10 นาที รอจนกุ้งและเห็ดหอมสุก
                • ปิดไฟ ยกลงจากหม้อนึ่ง โรยด้วยด้วยหอม เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

                ขอบคุณข้อมูล : maeban.co.th, foodtravel.tv


แม่โน้ต

73,629 views

คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ใช้วิธีการเลี้ยงลูกแบบ "Tradigital" แบบดั้งเดิมผสมผสานกับความดิจิทัลในยุคปัจจุบัน เน้นเลี้ยงลูกให้เป็นคนธรรมดาที่มีสุข

Profile

Related posts