ข้าวโอ๊ต เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบทางเลือกที่คนรักสุขภาพส่วนใหญ่ชอบรับประทาน นอกจากความอร่อยของข้าวโอ๊ต เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากกว่าความอร่อย นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งเมนูคาว-หวาน นำมาประกอบอาหารแล้วให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมแถมยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย วันนี้เรามีเรื่องราวดี ๆ ของข้าวโอ๊ตมาฝากเพื่อน ๆ พร้อมกับเมนูจากข้าวโอ๊ตที่รับรองได้เลยว่าทำง่าย ทานอร่อย ได้สุขภาพดีสุด ๆ
ข้าวโอ๊ต คืออะไร?
ข้าวโอ๊ต (Oat) Avena sativa L. จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง เป็นพืชเมืองหนาว เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีอากาศหนาวเย็น เดิมทีจัดเป็นพืชตระกูลหญ้าที่เกิดแทรกขึ้นในท้องนาของทุ่งข้าวสาลีและข้าวบาร์เล่ย์จึงถูกชาวสวนเก็บเกี่ยวมาด้วยและใช้รับประทานเป็นธัญพืช ข้าวโอ๊ตจัดป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนปริมาณสูง อีกทั้งยังมีสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์อาทิ แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามินอี วิตามินบี 1 เป็นต้น
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
อย่างที่กล่าวกันไปว่าข้าวโอ๊ตจัดเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จึงไม่แปลกที่ปัจจุบันคนนิยมรับประทานกันมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ มาดูกันต่อว่าข้าวโอ๊ตให้ประโยชน์ต่อร่างกายของอย่างไรบ้าง
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
ซึ่งผลงานวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวโอ๊ตสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้มากถึง 21% อีกทั้งยังในข้าวโอ๊ตมีองคืประกอบของเบต้ากลูแคนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และยังสามารถลดระดับคลอเรสเตอรอสในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุก่อให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือด
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน
เนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเบตากลูแคน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารค่อนข้างสูง นอกจากช่วยเรื่องระบบขับถ่ายที่ดีแล้ว ยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้ ทำให้สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานตามมา
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
เนื่องจากเมื่อทานข้าวโอ๊ตจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น อีกทั้งยังทำให้เราดื่มน้ำได้มากขึ้น นอกจากนี้เมื่อข้าวโอ๊ตผ่านกระบวนการย่อยแล้วจะเหลือกากใยอาหารจำนวนมากทำให้การขับถ่ายดีขึ้น
แจกเมนูคาว-หวานจากข้าวโอ๊ต
สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังอยากลองทานข้าวโอ๊ตแต่ยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูไหน วันนี้เรามีเมนูทั้งคาว-หวาน จากข้าวโอ๊ต ทำได้ง่าย ๆ สะดวกรวดเร็ว อร่อยแถมยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย ไปดูกันเลยว่ามีเมนูไหนบ้าง
โจ๊กข้าวโอ๊ต
เมนูอาหารเช้าทานง่ายสบายท้อง ทำได้ง่ายๆไม่ถึง 20 นาที เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อยแต่ชอบทานอาหารเช้าที่ได้สารอาหารครบถ้วนเตรียมวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง อุปกรณ์ไม่เยอะไม่ยุ่งยาก เพียงหม้อให้น้ำเดือดจากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต เนื้อสัตว์ที่ชอบ ปรุงรสตามใจชอบเท่านี้ก็ได้เมนูโจ๊กข้าว โอ๊ตแสนอร่อยอยู่ท้องแล้ว
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด
- อกไก่สับ
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า
- พริกไทยป่น
มัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ต
เอาใจสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่อยากทานขนมหวานแนะนำเมนูนี้เลย ทำง่าย อร่อย ได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย ทำไว้ทานระหว่างวันหรือทานเป็นมื้อหลักได้เลย
วัตถุดิบมัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ต
- ข้าวโอ๊ต
- กล้วยหอมสุก
- ไข่ไก่
- เกลือ
- น้ำผึ้ง
- นมสด
- น้ำมันรำข้าว
เค้กข้าวโอ๊ตธัญพืช
เอาใจคนชอบทานขนมเค้ก เมนูนี้รับรองว่าถูกใจสายของหวาน สายเค้กนุ่มๆแน่นอน ที่สำคัญแม้จะขึ้นชื่อว่าเค้กแต่รับรองได้เลยว่าไม่อ้วนแน่นอน เพราะเป็นเค้กไร้แป้ง ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งขาวเป็นส่วนผสมในการทำขนม เนื้อเค้กนุ่มๆทานกันเพลินเลยทีเดียว
วัตถุดิบเค้กข้าวโอ๊ตธัญพืช
- ข้าวโอ๊ต
- ธัญพืชอบแห้ง
- กล้วยหอม
- ไข่ไก่
- น้ำผึ้ง
- เกลือ
- นมจืดไข่มันต่ำ
- น้ำมันรำข้าว
Overnight Oats
เมนูเอาใจสายคนรักสุขภาพสุดๆ นอกจากความอร่อยแล้วยังอิ่มท้องสุดๆ ทำง่าย ได้ประโยชน์ครบ เพียงแช่ข้าวโอ๊ตกับวัตถุดิบที่ชอบข้ามคืนในตู้เย็นให้ข้าวโอ๊ตอิ่มตัว นุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมท๊อปปิ้งที่ชื่นชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่แสนอร่อย อิ่มท้อง และยังได้สุขภาพสุดๆ เหมาะมากกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
วัตถุดิบ Overnight Oats
- ข้าวโอ๊ต
- เมล็ดเจีย
- กรีกโยเกิร์ต
- กล้วยหอม
- ผงโกโก้
- นมจืดไขมันต่ำ
- น้ำผึ้ง
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
เอาใจสายหวานชอบทานขนม แต่จะกินของหวานยังไงไม่ให้รู้สึกผิดต้องลองเมนูนี้ เมนูง่ายๆแต่ได้ประโยชน์สุดๆ เพียงเพิ่มผลไม้ ท๊อปปิ้งที่ชอบอย่างเช่น กล้วยหอม ลูกพรุน น้ำผึ้ง เป็นต้น เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูของหวานที่แสนอร่อยได้สุขภาพแบบไม่รู้สึกผิด
วัตถุดิบแพนเค้กข้าวโอ๊ต
- ข้าวโอ๊ต
- กล้วยหอม
- ลูกพรุน
- ไข่ไก่
- เกลือ
- นมสด
- น้ำผึ้ง
- น้ำมันรำข้าว
ข้าวโอ๊ต ยี่ห้อไหนดี อร่อยจนต้องบอกต่อ
สำหรับเพื่อนๆที่กำลังอยากลองทานเมนูข้าวโอ๊ต แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกทานยี่ห้อไหนดี วันนี้เรามีข้าวโอ๊ตแต่ละยี่ห้อที่ทานแล้วอร่อยมาแนะนำ ต้องบอกก่อนว่าเบื้องต้นข้าวโอ๊ตมี 3 แบบได้แก่ ข้าวโอ๊ตหยาบ ข้าวโอ๊ตละเอียด และข้าวโอ๊ตแบบแผ่น สำหรับใครที่อยากลองทานสามารถพิจารณาจากที่เราแนะนำได้เลย
- ยี่ห้อ Quaker ข้าวโอ๊ต Instant Oatmeal, Quick Cook Oatmeal
- ยี่ห้อ Bob’s Red Mill ข้าวโอ๊ต Gluten Free Rolled Oat, Gluten Free Apple Cinnamon Oatmeal Cup
- ยี่ห้อ Young Smart Farmer ข้าวโอ๊ต Rolled Oat
- ยี่ห้อ Rude Health ข้าวโอ๊ต Daily Oats Organic
- ยี่ห้อ McGarrett ข้าวโอ๊ต Rolled Oats, โจ๊กข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปรสกุ้ง
- ยี่ห้อ Flahavan’s ข้าวโอ๊ต Irish Coarse Cut Oatmeal
- ยี่ห้อ Diamond Grains โจ๊กข้าวโอ๊ตมะเขือเทศ
ข้าวโอ๊ตเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจ โดยเฉพาะสายสุขภาพห้ามพลาดเพราะนอกจากได้ประโยชน์แบบจัดเต็ม แล้วยังสามารถทำเมนูทั้งคาว-หวานได้หลายเมนูแบบไม่จำเจ และใครที่กำลังมองหาข้าวโอ๊ตว่าจะซื้อยี่ห้อไหนดีลองทานตามที่เราแนะนำข้างต้นได้เลยนะคะ ขอบอกเลยว่าอิ่ม อร่อยได้สุขภาพอีกด้วย