แคลเซียม (Calcium) สารอาหารสำคัญ ที่มีมากกว่าเรื่องกระดูก

ความสูงของลูกน้อยเป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่หลายคนใส่ใจอยากให้ลูกน้อยมีส่วนสูงตามเกฑณ์ของช่วงอายุและมีสุขภาพของกระดูกที่แข็งแรง นอกจากส่วนสูงเกี่ยวกับพันธุกรรมแล้วเรายังสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและส่วนส่วนสูงให้ลูกน้อยเป็นไปตามช่วงวัยได้ด้วยการรับประทานอาหารเสริม

หนึ่งในอาหารเสริมที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตโดยเฉพาะส่วนสูงและความแข็งแรงของกระดูกนั่นคือ “แคลเซียม (Calcium)” ดังนั้น อยากให้ลูกโตตามวัยอย่าลืมเสริมด้วยแคลเซียมให้เพียงพอต่อความต้องการและปริมาณที่ควรได้รับของลูกน้อย

แคลเซียม (Calcium) คืออะไร

แคลเซียม (Calcium) คือ แร่ธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกาย ประมาณร้อยละ 55 ของแคลเซียมในร่างกายมนุษย์ จะอยู่ในกระดูกและฟัน โดยจับกันเป็นผลึกอยู่กับฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมส่วนหนึ่งอยู่ในเลือดโดยจับอยู่กับโปรตีนในเลือดและอยู่ในแคลเซียมอิสระ แคลเซียมมีหน้าที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกายเกือบทุกส่วน ยังมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด ช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัว ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ และการทำงานของเส้นประสาทตามปกติ ที่สำคัญยังมีหน้าที่สร้างกระดูก ซึ่งเป็นโครงสร้างหลักของร่างกายและมีความสำคัญมากต่อมวลกระดูกและการขยายตัวของกระดูก ดังนั้นการขาดแคลเซียมจะทำให้เกิดปัญหาโรคกระดูกในเด็ก และโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่

ประโยชน์ของแคลเซียมต่อพัฒนาการ

แคลเซียมบำรุงกระดูก มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย และฟันให้แข็งแรงขึ้น นอกจากเรื่องของกระดูกแล้วยังมีในส่วนอื่น ๆ อีก ดังนี้

กล้ามเนื้อระบบประสาท

แคลเซียมมีส่วนช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อระบบประสาทเป็นไปอย่างปกติ ทำให้เกิดการหดตัวของเซลล์กล้ามเนื้อทั่วไป รวมทั้งกล้ามเนื้อหัวใจ เมื่อเส้นประสาทถูกกระตุ้นร่างกายจะปลดปล่อยแคลเซียมออกมา แคลเซียมจะทำให้โปรตีนในกล้ามเนื้อหดตัว เมื่อร่างกายขับแคลเซียมออกจากกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อจะคลายตัว

การแข็งตัวของเลือด

กระบวนการแข็งตัวของเลือดมีความซับซ้อนและมีหลายขั้นตอนซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีหลายชนิดรวมถึงแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมนับว่ามีบทบาทสำคัญในส่วนนี้ด้วยเช่นกัน

โปรตีนอื่น ๆ

แคลเซียมช่วยกระตุ้นการทำงานของโปรตีนชนิดอื่น ๆ ที่ช่วยในกระบวนการสร้างและสลายกระดูก

มวลกระดูก

แคลเซียมมีส่วนช่วยให้มวลกระดูกหนาแน่น ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยให้เด็กเจริญเติบโตสมวัย สูงตามเกณฑ์

เพิ่มความสมดุลของกรด-ด่างในร่างกาย

ยกตัวอย่างเช่น หากสูบบุหรี่ ร่างกายจะมีภาวะความเป็นกรด แคลเซียมจะเข้ามามีบทบาทในการทำปฏิกิริยาทางเคมีกับกรดจากบุหรี่ เพราะแปลว่าบุหรี่ทุกตัวมีความเป็นกรดทำให้แคลเซียมจากกระดูกเสื่อมสลาย ซึ่งหากสูบบุหรี่เป็นประจำการได้รับแคลเซียมเข้าไปก็ไม่สามารถช่วยปรับสมดุลได้

ผลกระทบหากขาดแคลเซียม

แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กในการเติบโตและมีพัฒนาการที่ดี เด็กที่ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพออาจเติบโตไม่เต็มศักยภาพ หรือมีปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

และเมื่อร่างกายเด็กได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ร่างกายจะดึงแคลเซียมที่สะสมในกระดูกออกมาใช้ หากเกิดขึ้นเป็นประจำและต่อเนื่อง อาจส่งผลให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลง เกิดการแตกหักของกระดูกได้ง่าย และยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนมากขึ้นในอนาคตอีกด้วย

ข้อควรระวังในการบริโภคแคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญและจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ดังนั้นในแต่ละช่วงวัยควรได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสม หากขาดแคลเซียมหรือได้รับแคลเซียมไม่เพียงพออาจส่งผลต่อพัฒนาการของร่างกาย อย่างไรก็ตามในการรับประทานแคลเซียมอาจมีข้อควรระวังดังนี้

ในแต่ละช่วงวัยควรได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสม

การได้รับแคลเซียมมากเกินไป

จะทำให้เสียสมดุลในร่างกายได้ มีการดูดซึมแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ ลดลงเช่น เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส เกิดภาวะแคลเซียมในเลือดสูง

เกิดการสะสม

การได้รับแคลเซียมมากเกินไป อาจก่อให้เกิดการสะสมได้ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต หินปูนในเต้านม มะเร็งเต้านม หินปูนในหลอดเลือด และหลอดเลือดตีบตัน

เลือกแคลเซียมแบบที่ดูดซึมง่าย

การกินแคลเซียมควรเลือกแบบที่ดูดซึมง่าย ผลข้างเคียงน้อย และต้องกินควบคู่กับวิตามินดี

กินพร้อมมื้อเย็น

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการกินแคลเซียมคือการกินพร้อมมื้อเย็น ช่วยทำให้สมดุลของแคลเซียมคงที่ สามารถเข้าไปบำรุงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เพราะช่วงกลางคืนร่างกายจะขับแคลเซียมออก จนทำให้ปริมาณแคลเซียมลดต่ำ

แหล่งอาหารธรรมชาติที่มีแคลเซียม

นม เป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลเซียมสูง นอกจากน้ำนมแม่ ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส โยเกิร์ตและอาหารที่ทำจากนมอื่นๆ แล้ว ยังมีอาหารประเภทอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างกายได้เช่นกันอาทิ

อย่างไรก็ตามผักบางชนิดอาจมีปริมาณแคลเซียมสูงเช่น ผักโขม แต่มีสารไฟเตท (Phytate) และ ออกซาเลท (Oxalate) สูง ทำให้ลดการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายได้ ดังนั้นจึงแนะนำว่าไม่ควรกินอาหารที่สามารถจับตัวกับแคลเซียมในมื้อเดียวกับอาหารที่มีแคลเซียมสูงหรือกินร่วมกับแคลเซียมเม็ดเสริม

 

สรุป

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในส่วนของกระดูกและฟัน ซึ่งมีสำคัญตั้งแต่ช่วงแรกเกิดจนไปถึงช่วงสูงวัยดังนั้นในแต่ละช่วงวัยจึงควรได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสมให้เพียงพอต่อความต้องการ หากต้องการให้สูงน้อยมีกระดูกและฟันที่แข็งแรง มีส่วนสูงตามเกณ์ที่เหมาะสม ความเป็นกรด-ด่างในร่างกายมีความสมดุล คุณพ่อคุณแม่ควรเสริมให้ลูกน้อยได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอทั้งจากน้ำนมแม่ นมผงเด็กแรกเกิด และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่าง ๆ อาทิ ให้เหมาะกับช่วงวัยของลูกน้อยที่ควรได้รับ

นอกจากนี้ ทารกและเด็กเล็ก ยังต้องการสารอาหารอื่น ๆ ควบคู่กันไปด้วย เช่น ทอรีน, โคลีน, DHA, ARA และ สฟิงโกไมอีลิน สามารถติดตามอ่านเพิ่มได้ในเว็บไซต์ของเรา