เมื่อลูกน้อยอายุได้ 6 เดือนก็เป็นหน้าที่คุณแม่อีกเช่นกันที่ต้องหาเมนูอาหารเสริมให้เขา อะโวคาโด (Avocado) จัดว่าเป็นอีกหนึ่งอาหาร Super Food กันเลยทีเดียว เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนชนิดที่ย่อยง่าย มีไขมันดี มีวิตามิน เกลือแร่ รวมไปถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างพัฒนาการทางสมอง และการมองเห็น อ้อ…ยังมีไฟเบอร์สูง ที่ช่วยในการขับถ่ายของลูกน้อยได้อีกด้วยค่ะ ว่าแล้วเราไปดูกันดีกว่าค่ะว่าวันนี้มีเมนูอะโวคาโดอะไรบ้าง
ประโยชน์ของอะโวคาโด สำหรับทารก
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ด (Superfood) มีสารอาหารสำคัญที่ร่างกายลูกน้อยต้องการมากมาย ได้แก่
กรดไขมันดี (HDL)
อะโวคาโดนั้นมีไขมันดีในปริมาณมาก เมื่อเทียบเนื้ออะโวคาโด 100 กรัม จะมีไขมันดีอยู่ถึง 30 กรัม ซึ่งไขมันดีเป็นสิ่งที่ทารกต้องการ ช่วยให้พัฒนาการของสมอง และการมองเห็นเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยให้ลูกน้อยขับถ่ายได้อย่างสะดวกมากขึ้น
โปรตีนสูงกว่าผลไม้อื่น 2 เท่า
อะโวคาโดมีโปรตีนในตัวเองสูง เนื้อ 100 กรัมจะมีโปรตีนอยู่ 2 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกับกล้วย 100 กรัม มีโปรตีน 1.1 กรัมหรือแอปเปิล 100 กรัม มีโปรตีนเพียง 0.3 กรัม
ไฟเบอร์สูง
การทานอะโวคาโด 100 กรัมต่อวันจะได้ไฟเบอร์ทั้งหมด 7 กรัม แต่ทารกควรรับประทานวันละ ¼ ลูกเท่านั้น เพื่อเป็นการรักษาสมดุลของลำไส้ให้เป็นปกติ
อุดมด้วยวิตามิน
ในลูกอะโวคาโดเต็มไปด้วยวิตามินหลายชนิด ซึ่งแทบจะมีวิตามินเกือบทุกอย่างที่ทารกต้องการเลยก็ว่าได้ ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี 5 ชนิด วิตามินซี วิตามินดี วิตามินดี และวิตามินเค
มีแร่ธาตุที่จำเป็น
นอกจากวิตามินครบถ้วนแล้ว อะโวคาโดยังคงมีแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็กทารก ทั้งแมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซิงก์ และธาตุเหล็กอีกด้วย
วิธีปอกอะโวคาโด ให้ได้สารอาหารมากที่สุด
ก่อนอื่นเราต้องเลือกอะโวคาโดที่มีเปลือกสีน้ำตาลคล้ำนะคะ แสดงว่าสุกแล้ว พร้อมกิน แต่ถ้ายังเป็นสีเขียวสด หรือมีสีน้ำตาลบางจุด นั่นแสดงว่ายังไม่สุก ไม่พร้อมกินค่ะ คราวนี้เรามาดูวิธีปอกอะโวคาโดเพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุดกันดีกว่าค่ะ
- ผ่าครึ่ง ตามแนวยาว กดมีดลงไปให้ถึงเม็ดตรงกลาง
- ดันมีดไปรอบ ๆ ตามแนวยาวนั้น ให้ตลอดทั้งลูกโดยยังคงดันมีดให้ลึกถึงเม็ดตรงกลางตลอดลูกนะคะ
- บิดอะโวคาโดให้หลุดออกจากกัน
- ใช้มีดสับลงไปที่ตรงกลางของเม็ดด้านใน บิดมีดให้เม็ดตรงกลางนั้นหลุดออกจากเนื้อ โดยต้องให้เม็ดติดมีดออกมา ดังนั้น ขณะที่สับมีดลงไปที่เม็ดควรให้ลึกพอควร
- เมื่อเม็ดหลุดจากเนื้ออะโวคาโดแล้ว ให้ใช้มือดึงเปลือกอะโวคาโดออกได้เลยค่ะ คล้ายปอกเปลือกส้มประมาณนั้น
เมนูอะโวคาโด สำหรับลูกวัย 6 เดือนขึ้นไป
อะโวคาโดผสมกล้วยบด
ส่วนผสม อะโวคาโดผสมกล้วยบด
- อะโวคาโด 1 ลูก
- กล้วยน้ำว้า 1 ผล
- น้ำต้มสุกเล็กน้อย (น้ำต้มควรทิ้งให้เย็นในอุณหภูมิห้อง)
วิธีทำ อะโวคาโดผสมกล้วยบด
- นำเนื้ออะโวคาโดกับกล้วยใส่อ่างผสม บี้ ๆ บด ๆ ทั้งสองอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
- เติมน้ำต้มสุกลงไป (ที่ตั้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้องแล้ว) จากนั้น ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน หรือคุณแม่จะเติมน้ำนมแม่หรือนมผสมลงไปก็ได้ค่ะ
- คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เท่านี้เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ซุปอะโวคาโดและมันหวาน
ส่วนผสม ซุปอะโวคาโดและมันหวาน
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- มันหวานสุก หั่นเต๋า 2 ถ้วย
- น้ำต้มสุก 4 ถ้วย (น้ำต้มควรทิ้งให้เย็นในอุณหภูมิห้อง)
- นมแม่ หรือนมผสม
วิธีทำ ซุปอะโวคาโดและมันหวาน
- ล้างมันหวานให้สะอาด นำไปต้มให้สุก 20 – 25 นาที โดยประมาณ (ดูว่าให้มันนิ่มเป็นอันใช้ได้ค่ะ) จากนั้น นำออกมาผึ่งลมให้เย็น
- นำอะโวคาโดและมันหวานไปบดผสมกันพอหยาบ ๆ เติมน้ำต้มสุกลงไป ให้คุณแม่พิจารณาดูนะคะว่าไม่ให้ส่วนผสมนี้ข้นเกินไป เสร็จแล้วก็เสิร์ฟให้ลูกน้อยได้ฟินได้เลยค่ะ
เมนูถั่วและอะโวคาโด
ส่วนผสม ถั่วและอะโวคาโด
- อะโวคาโด 1 ผล
- ถั่ว ½ ถ้วย
- น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
วิธีทำ ถั่วและอะโวคาโด
- ขั้นตอนแรกให้นำถั่วที่เตรียมไว้ไปล้างจนสะอาดดีหรือล้างจนกว่าน้ำจะเป็นสีใสปกติ และนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
- เมื่อถั่วสุกดีแล้วให้ตักขึ้นพักไว้ โดยที่ไม่ต้อองทิ้งน้ำที่ใช้ต้มถั่ว
- ฝานอะโวคาโดออกเป็น 2 ซีก ตักเนื้ออะโวคาโดใส่ในถ้วยผสมกับถั่วต้ม บดให้ละเอียด เติมน้ำลงไปจนเนื้อส่วนผสมเหลวขึ้น
อะโวคาโดและมะม่วงปั่น
ส่วนผสม อะโวคาโดและมะม่วงปั่น
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- มะม่วง 1 ผล
- น้ำต้มสุก (ที่ทิ้งให้เย็นในอุณหภูมิห้อง)
- นมแม่ หรือนมผสม
วิธีทำ อะโวคาโดและมะม่วงปั่น
- เนื้อมะม่วงกับอะโวคาโดควรหั่นให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น
- เติมน้ำต้มสุกลงไป ปั่นให้ละเอียด ขั้นนี้ให้คุณแม่ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปก็ได้ค่ะ พร้อมสังเกตความข้นของส่วนผสม ไม่ให้ข้นหรือแหลวเกินไป
- เติมนมลงไป ปั่นให้เข้ากันอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ไอศกรีมอะโวคาโด
ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
- อะโวคาโดสุก 3 ลูก
- น้ำต้มสุก 4 ถ้วย (ที่ทิ้งให้เย็นในอุณหภูมิห้อง)
วิธีทำ ไอศกรีมอะโวคาโด
- นำอะโวคาโดใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด เติมน้ำต้มสุกลงไปพอประมาณ ปั่นให้พอเหนียว ๆ
- จากนั้นเทใส่ภาชนะที่ต้องการ แช่แข็งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
อะโวคาโดโยเกิร์ต
ส่วนผสม อะโวคาโดโยเกิร์ต
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ อะโวคาโดโยเกิร์ต
- เติมโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น
- ใส่อะโวคาโดตามลงไป ปั่นให้เข้ากัน ลักษณะให้เป็นเนื้อข้น ๆ ไม่ต้องเหลวมาก เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ เสิร์ฟให้ลูกน้อยได้เลย
ซุปอะโวคาโดและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม ซุปอะโวคาโดและแอปเปิ้ล
- อะโวคาโดสุก 1 ลูก
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ ซุปอะโวคาโดและแอปเปิ้ล
- นำแอปเปิ้ลมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้นะคะ
- จากนั้นนำแอปเปิ้ลไปต้ม ประมาณ 20 – 25 นาที ใช้ไฟกลาง ค่อนอ่อน หรือดูว่านิ่มแล้วเป็นอันใช้ได้
- นำอะโวคาโดไปปั่นกับแอปเปิ้ลที่ต้มสุก ปั่นให้ละเอียด เท่านี้เป็นอันเสร็จค่ะ
อะโวคาโดปั่นไข่แดง
ส่วนผสม อะโวคาโดปั่นไข่แดง
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ไข่ไก่ ต้มสุก 2 ฟอง
- นมแม่หรือนมผสม
วิธีทำ อะโวคาโดปั่นไข่แดง
- นำไทข่ไก่ที่ต้มสุกแล้ว เอาเฉพาะไข่แดง
- หั่นอะโวคาโดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
- นำไข่แดง อะโวคาโดที่เตรียมไว้ และนมแม่ ใส่ลงในเครื่องปั่น
- ปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากันดี หากข้นไปให้เติมน้ำนมเพิ่ม เป็นอันเสร็จค่ะ
อะโวคาโดและแครอทปั่น
ส่วนผสม อะโวคาโดและแครอทปั่น
- อะโวคาโด 1 ลูก
- แครอท หั่นสไลด์ 1 ถ้วย
- น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
วิธีทำ อะโวคาโดและแครอทปั่น
- นำแครอทไปต้มให้สุก หลังจากสุกแล้ว ให้เก็บน้ำแครอทที่ต้มไว้ก่อน พักไว้
- ใส่อะโวคาโด แครอท และน้ำต้มแครอทลงไปในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วค่ะ แค่คุณแม่หายใจเข้า หายใจออกเอง^^ ก็ได้อีกหนึ่งเมนูแล้ว
เมนูอะโวคาโด mix
ส่วนผสม อะโวคาโด mix
- เนื้ออะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ที่ลูกชอบทาน
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ อะโวคาโด mix
-
- ใช้ช้อนหรือส้อมบดอะโวคาโดให้เข้ากับผลไม้ที่ลูกชอบรับประทาน บดให้ละเอียด บดซ้ำ ๆ จนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำเปล่าสะอาดต้มสุกที่ทิ้งให้เย็นในอุณหภูมิห้องแล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมที่บดเอาไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- หากส่วนผสมยังหนืดอยู่สามารถเติมน้ำต้มสุกลงไปเพิ่มเติมได้
ข้าวโอ๊ตอะโวคาโด
ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตอะโวคาโด
-
- เนื้ออะโวคาโดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุกเล็กน้อย
วิธีทำ ข้าวโอ๊ตอะโวคาโด
- นำข้าวโอ๊ตไปต้มในน้ำให้นิ่มลง นำไปผสมเข้ากับอะโวคาโดหั่นเต๋าที่เตรียมไว้
- บดส่วนผสมให้เข้ากันโดยเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย บดซ้ำ ๆ จนกว่าจะเข้ากัน
- เช็กความหนืดก่อนให้ลูกรับประทาน หากเหนียวหรือแห้งจนเกินไปให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม
ซุปแบบข้นอะโวคาโดผสมลูกแพร์
ส่วนผสม ซุปแบบข้นอะโวคาโดผผสมลูกแพร์
- เนื้ออะโวคาโด 1 ลูก
- ลูกแพร์ 1 ลูก
- น้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ ซุปแบบข้นอะโวคาโดผผสมลูกแพร์
- ผ่าลูกอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วน นำเม็ดออก ฝานเนื้อให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ช้อนตักออก
- ปอกลูกแพรล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำมาฝานและบดผสมเข้ากับอะโวคาโด ใส่น้ำลงไป บดย้ำจนกว่าเนื้อจะเข้ากันดี
- ให้เติมน้ำลงไปเพิ่มเติมหากเนื้อส่วนผสมยังเหนียวเกินไป
-
เมนูอะโวคาโดผสมไก่
ส่วนผสม อะโวคาโดผสมไก่
- เนื้อสันในไก่ 1 ชิ้น
- อะโวคาโด 1 ลูก
- น้ำต้ม 5 ถ้วยตวง
-
วิธีทำ อะโวคาโดผสมไก่
- ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ต้มสันในไก่ทิ้งไวประมาณ 20 นาที
- เมื่อไก่สุกให้นำไก่มาผึ่งลมไว้
- ใช้เครื่องปั่นในการบดอะโวคาโดให้ละเอียด ใส่เนื้อสันในไก่ต้มสุกลงไป ตามด้วยน้ำที่ใช้ต้มไก่ ค่อย ๆ ใส่ตามลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อเหลวหรือหนืดจนเกินไป
- เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูอะโวคาโดที่นำมาแชร์กันในวันนี้ จริง ๆ แล้วทุกเมนูคุณแม่สามารถใช้นมแม่หรือนมผสมได้ทุกเมนูเลยนะคะ หรือจะเปลี่ยนผลไม้เป็นอย่างอื่นก็ได้เช่นกันค่ะ อย่าลืมนำไปทำกันดูนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- เมนูไข่ ลูก 6 เดือน – 1 ขวบ ทำง่าย ได้รสอร่อย ได้ลูกฉลาด
- 7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์
- 6 เมนูไข่ ง่ายๆ สำหรับลูกวัย 3 ขวบขึ้นไป