7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยดี มีประโยชน์

Last Updated on 2021 11 26

“ไข่” หลาย ๆ คนอาจมองว่าเป็นอาหารง่าย ๆ ทำง่าย กินง่าย สามารถทำได้หลายเมนู ที่สำคัญ เมนูไข่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม รวมถึงวิตามินต่าง ๆ แต่จะให้ลูกน้อยกินแต่ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้มอย่างก็ดูจะน่าเบื่อไปนิด วันนี้แม่โน้ตมีเมนูไข่ ที่ทำได้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ

7 เมนูไข่ ง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย

ไข่กระทะไก่สับ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไก่รวนสุก 50 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า ลวกสุก 20 กรัม
• น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย เล็กน้อย
• ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
• พริกไทยป่น สำหรับโรย

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอร้อน
• ตอกไข่ใส่ลงไป รอพอสุก
• ใส่ไก่รวน ต้นหอม แครอท ปิดไฟ
• นำลงจากเตา โรยพริกไทยป่น
• เสิร์ฟให้ลูกน้อย พร้อมซีอิ๊วขาว

เครปไข่ม้วนแฮมชีส

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น
• แฮมสไลด์ 2 แผ่น
• พริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตก เทวิปปิ้งครีมผสมลงไป
• ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
• ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
• ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ กลิ้งกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ
• ไข่เริ่มสุก วางแฮมและชีสลงไปบนไข่ ค่อย ๆ พับไข่เป็นชั้น ๆ จนเกือบสุดแผ่น
• ดันไข่ชิดขอบกระทะด้านหนึ่ง เติมไข่เพิ่มลงไป
• แล้วพับเป็นชั้น ๆ เหมือนเดิมจนเกือบสุดแผ่น
• เมื่อได้ขนาดตามที่ต้องการ ยกลงใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟลูกน้อยได้เลย

ไข่อบชีส

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 20 กรัม
• ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

• ตอกไข่ใช่ชาม เติมครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีสลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
• นำพิมพ์หรือถ้วยที่สามารถเข้าเตาอบได้ มาทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์
• เทใข่ลงไปที่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสทั้งสองชนิด และต้นหอมซอย
• วางพิมพ์ลงในถาดของสูง เทน้ำร้อนลงในถาด ให้มีความสูงของน้ำประมาณ ½ ถาดอบ
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที
• รอจนสุกดี พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

ดาวล้อมเดือน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ฟุตลองไก่ 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
• ออริกาโน่ สำหรับโรย
• เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

• บั้งไส้กรอกให้ลึกประมาณ ¾ ของไส้กรอกยาวตลอดชิ้น
• นำไส้กรอกที่บั้งแล้วมาดัดเป็นวงกลม ใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวเชื่อมกัน
• ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาเนยให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง
• นำไส้กรอกทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
• ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง รอจนกว่าไข่จะสุก โรยพริกไทยดำ และออกริกาโน่
• ปิดไฟ ตักใช่จาน พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

ซุปไข่

ส่วนผสม

• • • • • • • ไข่ไก่ 6 ฟอง
            • น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
            • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
            • งาขาวคั่ว
            • น้ำมันงา
            • ต้นหอมซอย

            วิธีทำ

          • ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก พักไว้
          • ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่โชยุ เทไข่ไก่ลลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
          • ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว และต้นหอม เสิร์ฟลูกน้อยได้กินอุ่น ๆ อิ่มสบายท้อง

        ไข่คน

        ส่วนผสม

        • • ไข่ 3 ฟอง
          • แฮม 50 กรัม
          • มะเขือเทศท้อ หั่นขวาง ½ ลูก
          • ขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังแผ่นก็ได้ค่ะ
          • วิปครีม 50 กรัม
          • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
          • เห็ดออรินจิ 50 กรัม
          • เกลือ 1 ช้อนชา
          • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
          • พาสลีย์ ใช้ตกแต่งจานเล็กน้อย

        วิธีทำ

        • • ใส่เนยลงไปที่กระทะ ผัดเห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
          • ย่างมะเขือเทศและขนมปังบนกระทะ รอจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลง พักไว้
          • ผสมไข่ไก่ วิปครีม และเนยจืดที่เหลือคนให้เข้ากัน
          • ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ระจนกระทะเริ่มอุ่น ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ ค่อย ๆ คน พอให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน คือ เริ่มสุกนำลงจากกระทะ
          • จัดจานโดยเริ่มจากขนมปัง มะเขือเทศ เห็ดออรินจิที่ผัดไว้ นำไข่คนที่เสร็จแล้ววางบนขนมปัง โรยด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายแต่งด้วยพาสลีย์ เป็นอันเสร็จ

        ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

        ส่วนผสม

        • ไข่ไก่ 2 ฟอง
        • น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง หรือน้ำซุปปลาแห้ง
        • โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
        • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
        • กุ้ง 1 ตัว
        • เห็ดหอม 1 ชิ้น
        • ปูอัด 1 แท่ง
        • ต้นหอมซอย เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
          วิธีทำ
        • ต้มน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้
        • นำไข่ น้ำ โชยุ และมิรินใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน เพื่อให้เนื้อไข่เนียน
        • นำไข่ที่ตีไว้แล้วใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ (หรือจะเป็นถ้วยแบบญี่ปุ่นที่พร้อมเสิร์ฟได้เลย) นำแผ่นฟอยล์มาคลุมปิดปากฝาถ้วยไว้
        • นำไข่ตุ๋นลงไปนึ่งด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 10 -15 นาที (ทั้งนี้ แล้วแต่เตาของแต่ละครอบครัว) คอยดูว่าหน้าไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ทตัว เติมกุ้ง เห็ดหอม ปูอัดลงด้านบน
        • นึ่งต่อด้วยไฟอ่อนเช่นเดิมอีกประมาณ 5 -10 นาที รอจนกุ้งและเห็ดหอมสุก
        • ปิดไฟ ยกลงจากหม้อนึ่ง โรยด้วยด้วยหอม เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

        ขอบคุณข้อมูล : maeban.co.th, foodtravel.tv

        บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

        • ให้ลูกกินไข่ทุกวันได้ไหม วันละกี่ฟอง
        • เมนูไข่ ลูก 6 เดือน – 1 ขวบ ทำง่าย ได้รสอร่อย ได้ลูกฉลาด
        • 6 เมนูไข่ ง่ายๆ สำหรับลูกวัย 3 ขวบขึ้นไป