13 เมนูไข่ ง่ายๆ สำหรับลูกวัย 3 ขวบขึ้นไป

เป็นที่รู้กันดีว่าร่างกายเด็กยังต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์ในทุก ๆ วัน “ไข่” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ว่าแต่จะให้ลูกน้อยกินไข่ต้ม ไข่ตุ๋นแบบธรรมดาทุกวันก็คงจะเบื่อแน่นอน แต่วันนี้แม่โน้ตมีเมนูไข่ ง่ายๆ สำหรับลูกน้อยวัย 3 ขวบขึ้นไปมาฝากค่ะ

13 เมนูไข่ ง่ายๆ สำหรับลูกวัย 3 ขวบขึ้นไป

ไข่เจียววุ้นเส้น

สำหรับเมนูไข่เจียวนี้ เชื่อว่าคุณแม่หลาย ๆ คนคงทำกันได้อยู่แล้ว เพียงแต่เราเพิ่มวุ้นเส้นเข้าไปเป็นการเพิ่มสารอาหาร และเพิ่ม texture ในการเคี้ยวให้ลูกน้อยได้กินเพลินค่ะ

ขอบคุณข้อมูล Foodtravel.tv

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2 – 3 ฟอง
• วุ้นเส้นสด 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1-2 ลูก
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชี สำหรับโรยหน้า
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• น้ำมันพืช เล็กน้อย สำหรับผัดไส้

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอร้อน เทไข่ที่ผสมแล้วลงไป หรี่ไฟลง ทอดประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองทอง แล้วกลับด้าน รอจนสุกเหลืองสวย
• ตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
• เสิร์ฟให้ลูกน้อยได้ฟิน

แกงจืดไข่น้ำหมูสับ

เมนูนี้ลูกน้อยจะได้สารอาหารดี ๆ อย่างโปรตีนที่มีทั้งในไข่และในเนื้อสัตว์ค่ะ เป็นเมนูที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อในร่างกายลูกน้อยได้เป็นอย่างดีค่ะ
ขอบคุณข้อมูล คุณบูบิบูเบะ แปลงกายเป็นบูริน
วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 200 กรัม
• ซอสปรุงรส (สำหรับหมักหมู) 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ต้น
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• รสดีซุปก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ
เตรียมไข่เจียว

• ใส่ซอสปรุงรสลงในหมูสับ คลุกให้เข้ากัน พักไว้
• ตอกไข่ใส่อ่างผสมตีไข่ข่าวกับไข่แดงให้เข้ากัน ไม่ต้องปรุงรสอะไรนะคะ นำไปทอดเป็นแบบไข่เจียว
• ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอร้อน กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะในบริเวณที่จะทอด เพื่อให้ไม่ให้ไข่ติดกระทะ แต่ถ้าเป็นเทฟล่อน ลดน้ำมันลงคะ
• เทไข่ลงในกระทะ รอให้เหลืองสวย
• กลับด้าน ทอดให้เหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน
• ปิดเตาใช้ตะหลิวหั่นไข่เป็นชิ้น ๆ
• ตัดออกใส่จานทีรองด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ เพื่อซับน้ำมัน ห้ามใช้ทิชชู่แบบทั่วไปนะคะ เพราะมันจะติดกับไข่ค่ะ

เตรียมน้ำซุป

• เทน้ำ 1 ลิตรใส่หม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป 1 ก้อน คนให้ละลาย ปิดเตา
• ตักน้ำซุป 2 ถ้วยตวง หรือประมาณ 480 ml. ใส่หม้ออีกใบตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง รอเดือด
• ปั้นหมูที่เราเตรียมเอาไว้ลงไปในน้ำซุป รอจนหมูสุก
• รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ไข่เจียวลงไป
• โรยผักชี ต้นหอม ปิดเตา ตักเสิร์ฟให้ลูกน้อย พร้อมข้าวร้อน ๆ

บะหมี่ไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

อีกหนึ่งเมนูไข่ที่่น่าสนใจ กินง่าย ทำง่าย ได้ประโยชน์ ลูกน้อยจะได้ทั้งโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ ครบถ้วนเลยทีเดียวค่ะ
ขอบคุณข้อมูล เชฟแอ๊ด
วัตถุดิบ

• บะหมี่ลวก 2 ห่อ
• ซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ปูอัด 6 ชิ้น
• ไส้กรอกหั่นแว่น 2 ชิ้น
• หมูสับรวน 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
เตรียมน้ำซุป

• นำซุปหมูก้อนใส่ลงในน้ำเปล่า นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนที่ 800 วัตต์ นาน 2 นาที นำออกมาคนให้ละลาย ให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

เตรียมไข่ตุ๋น

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน นำน้ำซุปที่เตรียมไว้เทลงไป ผสมให้เข้ากัน
• เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำไปเทลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกสุกแล้ว นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อน 500 วัตต์ นาน 10 นาที
• หลังจากนำเข้าไมโครเวฟแล้วในรอบแรก ไข่ก็จะเริ่มเซ็ทตัว แล้วนำออกมา แต่งหน้าด้วยไส้กรอก ปูอัด และหมูสับรวน นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ใช้ความร้อน 800 วัตต์ นาน 1 นาที
• นำออกจากไมโครเวฟ โรยด้วยต้นหอมซอย นำเสิร์ฟให้ลูกน้อยค่ะ

ไข่ยัดไส้

ไข่ยัดไส้ เมนูที่ลูกน้อยจะได้ประโยชน์จากมะเขือเทศเพิ่มขึ้นอีก ให้รสชาติเปรี้ยวนิด หวานหน่อย รับรองลูกน้อยทานเพลินเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล Foodtravel.tv
วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หมูสับ 100 กรัม
• มะเขือเทศ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• แครอท หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• กระเทียม สับละเอียด 1 ชช.
• พริกไทยป่น 1/2 ชช.
• น้ำปลา 1 ชช.
• ซีอิ๊วขาว 1 ชช.
• น้ำมันหอย 1 ชช.
• น้ำตาลทราย 1 ชช.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.
• น้ำมันพืช 2 ชต. (สำหรับผัด)
• น้ำมันพืช 1 ชต. (สำหรับทอดไข่)

วิธีทำ

• เติมน้ำปลา 1/2 ชช. ลงในไข่ ตีไข่ให้แตก ผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะรอร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟอ่อน นำไข่ลงทอด กลิ้งไข่ให้เคลือบทั่วกระทะเป็นชิ้นบาง รอจนไข่เหลืองสวยดี พักไว้
• เติมน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม แครอท หมูสับ ผัดจนหมูเกือบสุก
• ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา พริกไทย
• ผัดจนทุกอย่างให้เข้ากันดี พักไว้

รูปแบบการห่อ

• ห่อแบบ A : ตักใส้ที่ผัดเสร็จแล้ววางตรงกลางไข่ ห่อเก็บริมทั้งสี่ด้านเข้าหาตรงกลางจนมิดไส้กลับด้านไข่ ใช้มีดผ่ากากบาท แล้วค่อยเปิดไข่ที่กรีดไว้ออกทั้งสี่ด้าน พร้อมเสิร์ฟ
• ห่อแบบ B : ตักใส้ที่ผัดเสร็จแล้ววางริมไข่ด้านใดด้านหนึ่ง ม้วนไข่จนสุดอีกด้านหนึ่ง ตัดริมไข่ทั้งสองด้านทิ้งไป จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ พร้อมเสิร์ฟ

ไข่หวาน

ขอบคุณข้อมูล Newwnuengruethai

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่า ตีผสมให้เข้ากัน
• นำกระทะตั้งไฟกลาง รอกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไปแต่พอเคลือบบาง ๆ นะคะ ตักไข่ลงไป 2 ทัพพี กลิ้งไข่ให้แผ่บางเต็มกระทะ พอไข่เริ่มมีสีอ่อนลง ตรงกลางสุกเล็กน้อย ให้หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ใช้ตะเกียบแซะไข่ ค่อย ๆ ม้วน จนถึงฝั่งตรงข้าม
• แล้วเริ่มที่การเคลือบน้ำมันบาง ๆ อีกครั้ง ทำซ้ำวนไป
• พอไข่สุก ม้วนหนาได้ขนาดแล้ว ใช้ไม่ไผ่สำหรับม้วนซูชิมาม้วนจัดทรงอีกครั้งให้สวยงาม
• รอไข่เย็นตัวลงสักหน่อย ค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• เรียงใส่จาน เสิร์ฟให้ลูกน้อย

ไข่ดาวทรงเครื่อง

ขอบคุณข้อมูล เชฟแอ๊ส

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• หมูสับ 60 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า ½ ถ้วย
• เห็ดหูหนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดอ่อนหั่น ½ ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางพิมพ์กลมสำหรับทอดไข่ ทาน้ำมันที่พิมพ์เล็กน้อย วางลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป ทอดให้สุกในระดับที่ต้องการ แล้วตักขึ้นพักไว้
• ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป ผักกระเทียม เมื่อเริ่มเหลือง ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูพอสุก ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นตามลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า คลุกทั้งหมดให้เข้ากัน พอส่วนผสมในกระทะเดือด ปิดไฟยกออกจากเตา
• นำน้ำราดที่เตรียมไว้ ราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ไข่กระทะไก่สับ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไก่รวนสุก 50 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า ลวกสุก 20 กรัม
• น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย เล็กน้อย
• ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
• พริกไทยป่น สำหรับโรย

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอร้อน
• ตอกไข่ใส่ลงไป รอพอสุก
• ใส่ไก่รวน ต้นหอม แครอท ปิดไฟ
• นำลงจากเตา โรยพริกไทยป่น
• เสิร์ฟให้ลูกน้อย พร้อมซีอิ๊วขาว

เครปไข่ม้วนแฮมชีส

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น
• แฮมสไลด์ 2 แผ่น
• พริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตก เทวิปปิ้งครีมผสมลงไป
• ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
• ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
• ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ กลิ้งกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ
• ไข่เริ่มสุก วางแฮมและชีสลงไปบนไข่ ค่อย ๆ พับไข่เป็นชั้น ๆ จนเกือบสุดแผ่น
• ดันไข่ชิดขอบกระทะด้านหนึ่ง เติมไข่เพิ่มลงไป
• แล้วพับเป็นชั้น ๆ เหมือนเดิมจนเกือบสุดแผ่น
• เมื่อได้ขนาดตามที่ต้องการ ยกลงใส่จาน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟลูกน้อยได้เลย

ไข่อบชีส

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พาเมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 20 กรัม
• ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

• ตอกไข่ใช่ชาม เติมครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่พาเมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีสลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
• นำพิมพ์หรือถ้วยที่สามารถเข้าเตาอบได้ มาทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์
• เทใข่ลงไปที่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสทั้งสองชนิด และต้นหอมซอย
• วางพิมพ์ลงในถาดของสูง เทน้ำร้อนลงในถาด ให้มีความสูงของน้ำประมาณ ½ ถาดอบ
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที
• รอจนสุกดี พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

ดาวล้อมเดือน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ฟุตลองไก่ 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
• ออริกาโน่ สำหรับโรย
• เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

• บั้งไส้กรอกให้ลึกประมาณ ¾ ของไส้กรอกยาวตลอดชิ้น
• นำไส้กรอกที่บั้งแล้วมาดัดเป็นวงกลม ใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวเชื่อมกัน
• ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาเนยให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง
• นำไส้กรอกทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
• ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง รอจนกว่าไข่จะสุก โรยพริกไทยดำ และออกริกาโน่
• ปิดไฟ ตักใช่จาน พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

ซุปไข่

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว
• น้ำมันงา
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก พักไว้
• ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่โชยุ เทไข่ไก่ลลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว และต้นหอม เสิร์ฟลูกน้อยได้กินอุ่น ๆ อิ่มสบายท้อง

ไข่คน

ส่วนผสม

• ไข่ 3 ฟอง
• แฮม 50 กรัม
• มะเขือเทศท้อ หั่นขวาง ½ ลูก
• ขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังแผ่นก็ได้ค่ะ
• วิปครีม 50 กรัม
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดออรินจิ 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พาสลีย์ ใช้ตกแต่งจานเล็กน้อย

วิธีทำ

• ใส่เนยลงไปที่กระทะ ผัดเห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
• ย่างมะเขือเทศและขนมปังบนกระทะ รอจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลง พักไว้
• ผสมไข่ไก่ วิปครีม และเนยจืดที่เหลือคนให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ระจนกระทะเริ่มอุ่น ใส่ไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ ค่อย ๆ คน พอให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน คือ เริ่มสุกนำลงจากกระทะ
• จัดจานโดยเริ่มจากขนมปัง มะเขือเทศ เห็ดออรินจิที่ผัดไว้ นำไข่คนที่เสร็จแล้ววางบนขนมปัง โรยด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายแต่งด้วยพาสลีย์ เป็นอันเสร็จ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง หรือน้ำซุปปลาแห้ง
• โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 1 ตัว
• เห็ดหอม 1 ชิ้น
• ปูอัด 1 แท่ง
• ต้นหอมซอย เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
  วิธีทำ
• ต้มน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้
• นำไข่ น้ำ โชยุ และมิรินใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน เพื่อให้เนื้อไข่เนียน
• นำไข่ที่ตีไว้แล้วใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ (หรือจะเป็นถ้วยแบบญี่ปุ่นที่พร้อมเสิร์ฟได้เลย) นำแผ่นฟอยล์มาคลุมปิดปากฝาถ้วยไว้
• นำไข่ตุ๋นลงไปนึ่งด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 10 -15 นาที (ทั้งนี้ แล้วแต่เตาของแต่ละครอบครัว) คอยดูว่าหน้าไข่ตุ๋นเริ่มเซ็ทตัว เติมกุ้ง เห็ดหอม ปูอัดลงด้านบน
• นึ่งต่อด้วยไฟอ่อนเช่นเดิมอีกประมาณ 5 -10 นาที รอจนกุ้งและเห็ดหอมสุก
• ปิดไฟ ยกลงจากหม้อนึ่ง โรยด้วยด้วยหอม เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูล : maeban.co.th, foodtravel.tv